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    短周期高産蘑菇栽培法


    【發布日期】:2019-06-04  【來源】:百家号  【作者】:小卓說三農
    【核心提示】:借鑒日本蘑菇合成堆肥和歐美先進工藝經驗,應用國内優質菌株,能在較短的采收期内,使單産達17千克/㎡以上,最高産量采菇33天,
          借鑒日本蘑菇合成堆肥和歐美先進工藝經驗,應用國内優質菌株,能在較短的采收期内,使單産達17千克/㎡以上,最高産量采菇33天,單産18.5千克/㎡。其主要技術如下。
          (一)堆肥配方
          堆肥采用稻草和榨糖廠的粗蔗渣為主的合成堆肥,其配方為:稻草56%,粗蔗渣24%,米糠、幹雞糞各8%,尿素、硫酸铵各0.2%,過磷酸鈣0.6%,碳酸鈣1%,石膏2%。每平方米栽培面積用生料(折合成幹料)40千克。
          (二)堆肥發酵
          1.一次發酵
          (1)預處理
          稻草用切草機切成15~20厘米長。建堆前蔗渣和稻草分别預濕,持水量要求達70%~75%。
          (2)建堆
          由于粗蔗渣屬甘蔗皮層,質地較硬,比稻草需要較長的發酵時間,應提早3~4天單獨建堆。3~4天後,在蔗渣第一次翻堆時,再将稻草單獨建堆。建堆時,依照蔗渣和稻草的比例,在蔗渣堆和稻草堆中分别加入米糠、雞糞和化肥。堆形寬度均為2米,高度為1.5~1.8米,有利于增溫保溫,促進肥堆高溫好氧發酵。
          (3)翻堆
          建堆後堆溫可上升至80℃左右,為了調節堆肥的水分和空氣,使堆肥各種材料混合均勻,每隔3~4天要翻堆1次。第一次翻堆時,在兩堆中分别加入石膏粉和過磷酸鈣;在進行蔗渣第二次翻堆、稻草第一次翻堆時,将2種堆肥混合成一堆。第三次翻堆時加入碳酸鈣。每次翻堆,堆形可較之前适當縮小,有利于通氣。最後一次翻堆1天後進房。蔗渣實際發酵16天,稻草發酵12天,要求堆肥含水量70%,pH值為8。
          2.二次發酵
          堆肥上床後,在室内和各層堆肥中安裝電導溫度計,開動菇房風機進行内循環,使各層床溫趨于一緻後開始通入熱蒸汽。二次發酵的殺菌階段要求控制室溫56℃~57℃維持6小時,其中料溫可保持在62℃~65℃。腐熟階段通過調整室溫,使料溫維持在48℃~52℃。6天後二次發酵結束,要求堆肥無氨味,含水量65%~68%,pH值7.2左右。
          (三)播種發菌
          當料溫下降并穩定在28℃時,應及時播種。堆肥含水量低于65%時,要先噴水補足。菌種采用As2796菌株,用750毫升種瓶生産的麥粒菌種。接種量1.3瓶/㎡。播種采用混播法,将4/5菌種和堆肥充分混合,1/5菌種散播于菌床表面。播種後,将床料壓實到18~19厘米的厚度。
          播種後,維持床溫25℃最好,适當通風。1周後,菌絲快速生長,床溫上升較快,這時要調節通風量,控制菌床溫度不要超過28℃。播種後16天左右,菌絲就可以布滿料層。發菌期間,應保持室内有較高的空氣相對濕度(70%~75%),避免讓菌床幹燥;通風量隻要能維持菌床溫度,就能滿足菌絲生長對空氣的需求。一般在播種後12天左右,菌絲發滿整個料層約2/3時,即可覆土。
          (四)覆土出菇
          覆土材料配方:草炭土與沙壤土按體積7:3混合,每立方米加碳酸鈣20千克,石灰粉25千克。含水量65%,pH值7.5。制土時,将覆土材料混合,破碎,通過1.5厘米篩孔。按常規消毒調水後使用。覆土不分粗細,一次性均鋪于菌床上,厚度為3~4厘米。覆土後,要噴水保持覆土層含水量達到70%(飽和狀态)。經溫度控制與土層水分調節,1周後在覆土較薄的床面會長出蘑菇菌絲,應及時補土。覆土後10天左右,菌絲可以長入覆土層約70%,此時即可開始搔菌,把覆土層全面攪拌,使菌絲與覆土充分混合。
          搔菌1天後,斷裂的菌絲恢複生長,均勻分布于整個覆土層内及表面。這時要及時、最大限度地引入新鮮空氣,使室溫下降到16℃,分2次大量噴水,使覆土層含水量達到飽和狀态。經過2~3天,原基就可大量形成。原基形成後,控制室溫在16℃~18℃,菇體發育較快,品質也好。小菇長到如黃豆大小時要噴“出菇水”。高産栽培出菇密度大,需水多,原則上一潮菇有多少産量就要分2天噴多少水。要保證菇房内有足夠的新鮮空氣,防止二氧化碳濃度過高造成菇柄抽長、菇輕、提早開傘等。根據市場要求适時采收,先後可采4~5潮菇。各潮菇管理與第一潮菇類似,采菇期30天左右就可以結束栽培。
     
     
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